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宁德土特产品
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日期：2007-04-19
点击：132 评论：0
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【芙蓉李】：福安市是芙蓉李之乡，芙蓉李面积、产量居全国之冠。福安芙蓉李具有颗粒大、肉厚核小，甜酸适中，不粘核等特点，不仅可以鲜食，更是加工供出口的上乘蜜饯原料。以芙蓉李为坯制作的加应子、玫瑰李、芙蓉李干等系列蜜饯，口味独特、具有原果鲜味，是颇受欢迎的
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葱油饼
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日期：2007-04-19
点击：29 评论：0
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【原料】 面粉500克,葱花,l00克,盐、油、花椒粉各适量。 【制作过程】 ①将面粉、水拌和均匀,揉成面团,搓成长条； ②摘下生坯,擀成围片,刷
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苦中作乐
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日期：2007-04-19
点击：18 评论：0
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绝对叫人惊艳的一道美食，真材实料，再画龙点睛，客人未临门，就可以好整以暇慢慢调理，贤淑的主人，是客人食後的美赞。因为，鱼味、瓜味交融，醇甘在口，又不见主人忙里忙外，岂不称美。 基本材料 鲈鱼1.5公斤．苦瓜1条．小番茄12粒．芦笋尾10支．鱼板2条．紫菜2张．
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海带豆腐汤
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日期：2007-04-19
点击：27 评论：0
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主料 豆腐3块，水发海带100克。 辅料 酱油、精盐、味精、香油、花生油、葱花、水淀粉各适量。 制法 1、将豆腐切成小方丁，海带切丝待用。 2、将汤锅置火上，放入花生油烧热，下入葱花炝锅，烹酱油，放精盐，加入清水、豆腐?⒑４?浚??揽?螅?游毒??盟?矸酃聪≤
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红烧五花肉
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日期：2007-04-19
点击：21 评论：0
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菜系：福建菜 原料： 带皮五花肉500克，酱油、花生油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮各适量。 制作： ① 将五花肉洗净，切成3厘米 见方的块，用开水汆一下备用。 ② 炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮、稍加翻
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洋烧排骨
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日期：2007-04-19
点击：24 评论：0
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菜系：福建菜 原料/调料： 猪排骨1000克，小馒头10块。 酱油、白糖、醋适量，葱结2付，花生油750克(约耗75克)。 制作流程： 1．猪排骨切成65厘米10?2块，每块留2根骨，并削去太厚的肥肉。 2．锅置旺火上，下少许花生油，下酱油白糖少许，倒入排骨块，翻炒几下，排骨上
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醉排骨
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日期：2007-04-19
点击：28 评论：0
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菜系：福建菜 原料： 猪大排骨（500克）、大蒜头、鸡蛋白（2只）、咖喱粉、芥末、胡椒粉、黄酒、白糖、酱油、辣酱油、盐、芝麻酱、番茄酱、醋、菱粉、麻油。 制作过程： 1、将排骨切成20多块长方块。 2、将菱粉、酒、盐、蛋白各少许调和在一只小碗里；再将芝麻酱、番茄
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花卷鱿鱼
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日期：2007-04-19
点击：41 评论：0
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原料:水发鱿鱼350克，葱6段，鲜菠萝200克，番茄块50克，蒜末25克，味精，酱油，绍酒，香油，胡椒粉等。 制法:鱿鱼洗净后剞斜十字花刀后切块，焯水控干。 鲜菠萝切块装盘。 用调料味精，酱油，绍酒，白糖，胡椒粉，香油等调成卤汁料，下油锅烧开，下鱿鱼急炒两下，颠锅
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菜干扣肉
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日期：2007-04-19
点击：17 评论：0
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菜系 福建菜 特点 此品菜干与猪肉同烹，相辅相成，软烂醇香，滑润爽口 菜谱配料： 猪五花肉500克，绍酒25克，水发自目鱼肉50克，酱油50克，永定菜干75克，猪骨汤250克，蒜瓣15克，熟猪油1000克，湿淀粉7.5克，白糖25克 （约耗15克） 制作过程： 1． 猪五花肉洗净，下沸
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八宝蟹饭 - 福建美食
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日期：2007-04-18
点击：32 评论：0
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菜系： 福建菜 原料/调料： 青蟹2只，糯米饭4杯，香菇?⑾好住⑺穸 ⒒鹜榷「?汤匙，酒l大匙，酱油l汤匙，上汤5杯，生花生米(去皮)3汤匙，葱2支，葱粒l大匙，姜4片。 制作流程： ①烧热油锅，爆炒切成小丁的香菇、虾米、笋?⒒鹜取⒒ㄉ?椎龋?⒘芫品湃虢从陀胙蔚魑叮
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美味猫仔粥
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日期：2007-04-18
点击：26 评论：0
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来吃猫仔粥啊，鲜香又利口?犆康揭鼓唤盗伲?诿瞿辖质猩希???搅降拿ㄗ兄嘈√?媳慊岽?鲆徽笳笕饶值慕新羯???怯杖耸秤?南阄兑菜嬷?诮质猩掀?⒖?础?猫仔粥并不是用猫肉煮成的粥，而是闽南地区的一种既是粥又是菜的传统粥品。制作猫仔粥时，须选用上等的江南
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七星鱼丸汤
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日期：2007-04-18
点击：25 评论：0
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七星鱼丸汤是福建名汤之一，主要原料是海鳗、猪腿肉、鲜清汤。成菜后，汤清如镜，鱼丸漂浮，形似星斗，故名。制作要领，要掌握鱼肉、盐、水三者的比例。盐和水过少，鱼蓉无粘性，汤易浑浊，反之，鱼丸易变硬沉底浮不起来。采用干菱粉搅拌，鱼丸韧而富有弹性，如用水菱粉
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五花肉美食的新香艳传说
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日期：2007-04-17
点击：31 评论：0
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有人说五花肉是中国美食中最香艳之物。白肥红瘦，紧密相依，却又泾渭分明。其实不仅仅是在中国，在韩国，五花肉也是很多人尤其是年轻人的最爱，韩国料理中必少不了烤五花肉，烧烤方式多样化，但却离不开五花肉，包括用药材、绿茶、葡萄酒等腌渍过的五花肉，而民间流传
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牛肉羹
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日期：2007-04-11
点击：76 评论：0
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暑天喝一杯杨梅汤去去汗，冬日尝一碗牛肉羹暖暖身；春暖花开时，在阳光下吹泡泡；秋风渐起时，在古厝里捉迷藏 只有走进老街，你才能真真切切地捕捉到这个闽南古镇特有的生活气息，才能实实在在地感受到历经磨难的古镇人今天安居 乐业的从容与喜悦。李妍的一段文字美妙
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白斩河田鸡
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日期：2007-04-11
点击：61 评论：0
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俗话说：没吃河田鸡，不算到长汀。 长汀是汀州故地，白斩河田鸡是汀州最负盛名的名菜，被誉为汀州第一大菜。长汀民间烹河田鸡的方法多种多样：有香酥鸡、油淋鸡、白露鸡、八宝全鸡、盐酒鸡。其中以姜汁白斩河田鸡最为著名，它以其香、脆、爽、嫩、滑和易脱骨而深受赞誉
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