[19]西红柿土豆条

　　主料：土豆

　　配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸(酸也可)、糖

　　作法：

　　1、土豆洗净切条(所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉)，土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉

　　2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油(即油炸)，至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸(醋也行)

　　3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡(呈粘稠状)，出锅。

　　特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。

　　注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。

　　[20]红烧土豆

　　主料：土豆500克。

　　辅料：植物油40克，葱、姜共10克，酱油8克，清汤150克，水淀粉6克，精盐2克，味精1克。

　　制法：将土豆去皮洗净，斜切成小块;葱切段;姜切片。

　　锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。

　　[21]辣白菜五花肉土豆片

　　做法：

　　1 准备原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿)

　　2 锅里放油烧热，入土豆片先炸一下，也不要炸透，过一过就行

　　3 锅留底油，入葱花爆香，入肉片爆炒，加入少许酱油，料酒，糖炒至肉变色。

　　4 入土豆片，辣白菜，放少量鸡精，胡椒粉爆炒，充分翻炒让肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。

　　5 放少量水盖锅盖焖一小会儿

　　6 大火收干汤汁，出锅盛盘。

　　[22]土豆沙拉

　　材料：培根100g 土豆6个 洋葱半个 欧芹菜叶少量

　　调料：橄榄油3大匙 　黄油1大匙　盐、胡椒少量

　　做法：

　　1)将土豆皮洗净，锅中加水和土豆(水盖过土豆)，加少量盐煮20分钟

　　2)土豆稍冷后切成厚片

　　3)锅中加入橄榄油，中火炒香培根，捞出

　　4)锅中加入洋葱和土豆煎炒，用盐、胡椒调味，待土豆成金黄色后再放入培根和黄油，炒匀

　　5)盘中盛放上4)，再撒些芹菜叶即可

　　[23]韩国土豆汤

　　1，把买来的骨头洗净，最好是脊骨，把水烧开然后将脊骨放里面

　　2，将土豆去皮，等放入排骨后水再开的时候放入土豆(不要放太多，3个就差不多了)，韩国人喜欢吃大块的土豆，很多人都不切放一个进去，大土豆不容易散味。

　　3，就这样一直炖，直到炖到你自己认为可以吃了，放入苏子叶，辣椒酱

　　4，最后一步就是放入茼蒿，金针磨，盐

　　[24]土豆鸡

　　鸡腿2-3只去骨，切成小块，用盐，生抽，糖，油，外加少许绍酒，生粉和姜丝，腌最少30分钟(放在冰箱下格)，土豆两只去皮切成小块，红椒半只切丝，葱叶1-2条切段，香菇1-2只切丝

　　少许蒜蓉放入油锅里爆香，把腌好的鸡和香菇丝一起倒进去，爆炒几分钟至鸡肉半生熟了，再放入土豆，炒匀后加一碗水，盖上锅盖煮，水开后记得关小火。大概5分钟左右放少许老抽，炒匀后放入红椒丝和葱，翻两下就可以上菜啦。

　　[25]椰子马铃薯牛肉汤

　　原料

　　椰子一个，马铃薯二个，洋葱一个，红萝卜一个，牛肉十两，姜二片，盐适量。

　　做法

　　1、将椰子肉切块。

　　2、马铃薯、洋葱和红萝卜去皮切件。

　　3、洗干净牛肉，放入滚水内飞水，再冲干净，然后切厚件。

　　4、烧滚适量水，放入椰子、马铃薯、洋葱、红萝卜、牛肉和姜，水滚后改慢火煲约二小时，下盐调味即成。

　　[26]番茄土豆牛肉汤

　　配料: 番茄50克、土豆150克、卷心菜50克、煮牛肉原汤750克、葱姜末、精盐、香油各适量。

　　特色：此汤菜酥软，汤香美，微酸富含维生素C，滋补养人。

　　操作:

　　1、土豆去皮洗净，切小丁。

　　2、卷心菜洗净，切小片。番茄洗净后用开水烫一下，剥去皮，切小块。

　　3、汤置火上，倒入牛肉汤，加葱姜末，投入土豆和卷心菜，烧开后撇去浮沫，倒入番茄块，再烧8分钟，放入精盐调味，至土豆酥烂，淋上香油即成。

　　[27]土豆烧牛肉

　　主料： 卤好的牛肉 土豆块

　　做法：

　　1，将牛肉切成两厘米见方的块，土豆稍微切的小一点。

　　2，锅内放油，油4成热时(家里普通的煤气，大约加热2分钟左右，视油量而定)放入土豆，牛肉，然后火关小点炸两分种，待土豆表面发金黄色时，改大火，用勺子戳一下土豆，土豆中间稍微有点硬心时，就可以把牛肉和土豆捞出了。

　　3，锅内少放点油，放葱花，姜，蒜末炒出香味，加入汤或水，放酱油，料酒，盐，味精，白糖，胡椒粉，倒入炸好的土豆和牛肉，改成大火，将汤汁差不多靠干时，少淋一点水淀粉，就可以出锅了。
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