以上可各选家菜、野菜各一种，择好，洗净备用。

     1.南派蒸菜

    将选好的菜切碎，加精盐、大米粉、猪油，拌匀，装入盘中。

    上蒸屉，旺火蒸20 分钟，取出。

    盘内撒胡椒粉，淋香油，即可食用。

    2.北派蒸菜

    将选好的菜撕成大片，加精盐，面粉拌匀，装入盘中。

    上蒸屉，旺火蒸20 分钟，取出。

    大蒜捣成蒜泥，加酱油、醋（比例为2；1），味精，香油，调匀。

    蒸好的蒸菜沾蒜泥食用。

    绿色食品:同时具有调压降脂，瘦身减肥，调节肠胃的作用。北派蒸法兼具消炎杀菌作用。