福建旅游美食网
旅游动态 | 福建景点 | 八闽风情 | 酒店预订 | 旅游宝典 | 福建图库 | 政策法规 | 企业上网 | 品茶论道
餐饮资讯 | 福建美食 | 健康饮食 | 饮食文化 | 美食图库 | 吃遍中华 | 亲子频道 | 厨房宝典 | 网站联盟
  当前位置：返回首页>福建美食>文章内容
食鼠食虫的佤族饮食
来源： 作者： 发布时间：2007-04-30  
食鼠和食虫是佤族饮食习俗。许多边疆民族都有食鼠的习惯，但他们所食的鼠类主要是山中的松鼠、洞鼠和田鼠。佤族除了吃这些鼠类动物以外，还食用房前屋后或这中的老鼠。佤族捕捉老鼠有围堵法、弩射法、打夹法和手抓法等几种方式，其中围堵法较普通遍。 
　　
   具体制作方法：将鲜活肥嫩无病老鼠数只(毛色光亮，活蹦乱跳，肥壮)，先用火把毛烧光，再将肚杂去掉，洗净后同大米一道煮食，称为“老鼠稀饭”。待老鼠煮熟后，用勺 将其从稀饭中舀出，切细后拌上盐巴、辣子等佐料即可下稀饭吃。如果一次捕获的老鼠太多，一时吃不完，就将其挂在火塘上方的炕笆上任火烘干，作为老鼠干巴慢慢地食用。
　　
    老鼠肉比较细嫩，吃起来饶有风味，用烤香后的老鼠干巴煮稀饭，比用新鲜老鼠煮出的稀饭更好吃。 

（阅读次数： ）




上一篇：东坡肘子的典故   下一篇：南北食俗怪吃说趣



[收藏] [推荐] [评论(0条)] [返回顶部] [打印本页] [关闭窗口]  

用户名： （新注册） 密码： 匿名评论
评论内容：(不能超过250字，需审核后才会公布，请自觉遵守互联网相关政策法规。
 §最新评论：
  热点文章
·厦门地方特产
·南平地方特产
·各大城市必吃菜
·宁德土特产品
·锅边糊
·崇武鱼卷
·石花膏清补凉
·福州线面
·龙岩市地方特产
·莆田土特名产
·漳州土特名产
·福州产茉莉花
  相关文章
·东坡肘子的典故
·南北食俗怪吃说趣
·乡土美食——苗岭小黑药
·南北蒸菜大比拼
·赵忠祥与清淡饮食
·蓉城名吃三打炮
·传承咸酸饭
·饮食禁忌：世界三大宗教
·腊八来 粥意浓
·广州的迷人美食
·文人与豆腐
·中国情人节习俗
  推荐链接
Copyright© 福建旅游美食网. All rights reserved
客服QQ：736567   电话：0595-22509520   E-mail:co-m163.com
闽ICP备06006578号