面煎粿
制法：  
I、将花生仁炒熟，去膜碾碎，和芝麻、桔皮丁、白糖160克拌匀成馅。  
2、取适量的清水放在盆里，加入白糖40克搅匀，加入而粉和水酵母（用量要视天气的温度而灵活掌握）搅匀，加入苏打粉继

续搅拌均匀，使其发酵成面浆。  
3、把平底煎锅置火上，烧至六成热时，给锅底抹一层油，火候适宜时取面浆顺着平底煎锅，由左至右，从外向里螺旋工浇匀

，随即将馅料撒匀在面煎上，加盖煎至锅边冒气，待而浆胀满浆锅时即熟。离火，打开锅盖，用小尖刀沿锅边刮一圈、摺一

半盖在另一半上呈半圆形，铲起放在案板，切成小块即成。  
风味特点：  
外皮酥脆、内甜香嫩，老人、小孩都喜食。  
注：在面煎粿熟时，胀满了圆形的煎锅，又叫满煎糕。