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武汉热干面

来源：作者：发布时间：2007-04-12

面派简历：说到武汉的小吃,历史最悠久最特别的要属热干面了。这要从20世纪30年代初期说起，那时汉口长堤街有个名叫李包的食贩，有一天，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。
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