西湖牛肉羹 - 福建旅游美食网

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西湖牛肉羹

来源：作者：发布时间：2007-04-12

      原料：

      牛肉300克，洋葱1个，番茄2个，马铃薯1个，胡萝卜1根，姜3片，盐1小匙，番茄酱2大匙，红糟3大匙，淀粉2大匙。

      做法：

      1. 牛肉切块汆烫，洋葱、番茄、马铃薯、胡萝卜洗净切块。

      2. 锅内倒入10碗水煮沸，加牛肉熬煮约1小时，倒入洋葱、番茄、马铃薯、胡萝卜续煮1小时，至所有材料呈浓稠状，再加盐、番茄酱、红糟和姜搅拌均匀，最后放入淀粉勾芡即可。

      Tips：

      禁忌】心烦气躁、火气大者，建议少吃。

      服法：可多吃，但间隔2～3天为宜。

      特色：

      牛肉是补气健体良品，含有人体必需之氨基酸，营养价值高，且能营养脾胃，强壮筋骨，对腰膝酸软、消瘦无力，或无法长久消耗体力、容易疲乏的工作者，有增强体力之功效；红糟则具润肠温胃、降血脂、降胆固醇的效果，有“血管清道夫”之称，能帮助代谢过多的体内废物，补换新血，充实体魄。
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