运动和饮食双管齐下的减肥法，是大家一致公认的减肥良方，它为什么能帮助大家成功减重？减肥前，你一定要先了解它，再找出肥胖的症结，对症下药。
　　
　　正确的营养素(摄取的卡路里)＋适当的运动(消耗的卡路里)＝健康、苗条
　　
　　肥胖是社会大众关心的话题，肥胖的原因非常复杂，像是遗传、内分泌异常、脂肪细胞数目、酵素活动、饮食、活动不足、环境、压力、心理因素等等都是致胖因素，不过不良的饮食行为及缺乏运动习惯所导致的肥胖，则是较为可控制的肥胖因素，也是减重成功与否最关键的因素！
　　
　　运动和饮食的关连素：
　　
　　 1.人体器官功能性运作的不平衡，吃太多，动太少，热量过多。
　　
　　 2.新陈代谢率(能量消耗率)，包含：
　　
　　 ●安静时新陈代谢率(基础能量消耗率)。
　　
　　 ●饮食的热效应。
　　
　　 ●身体活动的热效应。
　　
　　饮食不正常是减重大忌
　　
　　正常的减肥计划，减肥者每日所摄取的热量不少于6份碳水化合物，6份蛋白质，3份水果，3份蔬菜及多量的水。由于热量收支不平衡，摄取多于消耗，过剩的热量转变为脂肪，储存于脂肪组织内，有些人不吃肉也不吃饭，只吃水果，事实上营养不均，体内作业量非常少，果醣更容易转化成脂肪储存，这也是吃得少仍会胖的原因之一，可怕的是若每日有100卡过剩的热量，体重将增加约10～13公克，一个月即增加300～390公克，一年即增加3.6～4.7公斤。
　　
　　饮食行为不当，营养素不均，可能促成新陈代谢系统异常，而产生疾病，形成肥胖，食物是我们身体的燃料，促进吸收↓运用↓排出体外等一连串的作业过程，在体内所产生的变化视为新陈代谢，营养学提供我们认清人体所需的营养素有六大类：碳水化合物、脂肪、蛋白质、维他命、矿物质，此六大类营养素建构了我们身体的能量及健康，像是碳水化合物、脂肪、蛋白质是提供身体活动能量的主要营养，而维他命、矿物质、水则能调节正常的生理机能，因此当任何一类代谢异常，身体就会生病了，而此类疾病大多与肥胖相关，如常见之糖尿病、心血管疾病、痛风、高血压、脂肪肝、甲状腺机能失调、肌肉萎缩(肾脏)……等。

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