回重庆老家，同学带着吃过一种“荔枝回甜味”的麻辣香锅，过去在老家时少见，也是去年才开始流行的吧，据说在成都、北京也很流行，很火；“荔枝回甜味”的麻辣香锅，主要是不回收老油（因为“荔枝回甜味”是在炒制底料时放入了甘草、冰糖、醪糟等），回收老油就出不了回甜的味道了。应该说是重庆火锅走向健康、绿色的一步，还有一点就是“好吃不上火”。

　　现在看到周围的海南籍同事们吃麻辣甚至比我们来自川、渝的还厉害，回去给同学们说起这个有趣的事，听了同学的介绍才恍然大悟。

　　重庆，三大火炉之首，天气太热，人的体能为了在受到一种适应，由此衍生出来了重庆火锅，炎炎夏日的重庆到处的美食好像都进入了冬眠；只有大街小巷的火锅飘着辣香，夏日的重庆火锅异常火爆。人们好像没啥胃口，以毒攻毒，我的比喻有些不恰当，炎热的夏日反而引来不少吃火锅的食客，也是一种使自己体能适应酷暑的办法吧，吃过火锅后真的觉得天气也不是那么热了；当然现在的人们，自身适热的体能由于有了空调的存在都退化了，炎炎酷暑里吃一次“荔枝回甜味”的麻辣香锅试一试，你也会觉得天气不会是那么热。

编辑：七月七的雪