[图] 阿南鲜鲍鱼汤门面

    在美食中，堪称宫廷宴品的“鲍鱼、鱼翅、海参与燕窝等”以平民化的价位悄然出现在海口市民的餐桌上。“鲜鲍鱼汤28元、砂煲蟹肉鲍翅88元、金钩鱼翅28元、红烧海参38元、冰糖燕窝88元，情侣吃好吃饱花不足百元就可搞掂，5、6位朋友的丰盛聚餐也不过花一佰多元。”这就是食客到过国贸“阿南鲜鲍鱼汤”店后发出内心的感慨。

[图] 套餐A：68元

  穿过车水马龙、暄闹繁华的国贸大道，便是灯光璀灿、人流如织、幽雅典美，且又渗透着各地风情的国贸金龙美食一条街。

[图] 套餐B：148元

  源于1975年的新加坡品牌“阿南鲜鲍鱼汤”海口店，就拥簇在这条美食街中，表面上虽看不出她的富丽堂皇，却将功夫深藏在厨艺和服务中，光顾一次，百分百回头，“好酒不怕巷子深”的感悟定会涌上你的心头……

色

    美食中，香和色永远是融合在一起的，色能诱惑起人们的食欲，色能让人赏心悦目，色是美食品质至高的象征。只要你走在“阿南鲜鲍鱼汤”店门外，就会被雅置在大堂两侧墙面上醒目亮丽的数十张精美招牌菜的灯箱广告片所深深吸引。款式精致新颖、色彩鲜欲动人，令人垂涎三尺。

[图] 阿南鲍鱼汤28元

    这缘于新加坡是亚洲闻名的发达国家之一，人民极高的生活水平促使着当地美食的高度发展。“阿南鲜鲍鱼汤”，1975年创办于新加坡，历经三十余年的融炼和升华。“鲜汤浑融乳白、缓缓飘香；鱼翅晶莹洁雅，素菜翠嫩可人”，可谓“色”也，“味”也，只有色之绝妙才有味之精美，有时不得不为烹调技艺的精湛和奥妙而深深感叹！

香

    一炉温火暖人心，一锅鲜汤醉心意。被文火激荡起的鲜汤，阵阵沁人心肺的飘香缓缓扑面而来，情不自禁轻吸一口，香浓中透着清甜，令人心旷神怡，再吸一口，食欲顿开，这就是闻名新加坡的“阿南鲜鲍鱼汤”。汤底原料采用鲍片、老母鸡、大骨、净瘦猪肉、干贝等10多种独创配料配制并熬上5小时炼成顶上汤，另外加配鱼肚、海参、干贝、鲍鱼片等，真可谓美味背后的功夫深；招牌菜“砂煲蟹肉鲍翅”，在流香的品红中显得晶莹剔透，轻啧一口“柔软、细滑、清甜、余香浓郁、色味双全，口感极佳；她们独创的“菜香豆腐”也别有一 番风味，自磨自制，不含石膏和色素，汲取纯天然绿色植物大豆之精华，色香诱人的豆腐在热锅中蒸腾得吱吱作响，芳香扑人，此时此刻需切记“心急吃不了热豆腐”，一定要稍等热气散去，再将豆腐轻轻夹开，小口品尝，那股融合着柔嫩和酥爽的温热渐渐渗遍全身，令人陶醉难忘，品尝“菜香豆腐”简直就是享受一道绝妙佳肴。

[图] 砂煲蟹肉鲍翅88元

    至今，“阿南鲜鲍鱼汤”已推出招牌菜、特色、特价菜和异国风味等各式美食近百种，在各种风情的国贸美食街中阵飘暗香。

情

    有情人才是幸福的，成功的。
    每当客人光顾时，她们都真诚地服务，处处为顾客考虑。饭店的总经理姓黎，出生在闻名的万泉河畔，大学毕业后从事餐饮行业。在顾客眼中，她是一位纯朴、善良、大方而优雅的女子。忙时，她跟服务员一块跑堂，闲时她却与服务员们促膝而谈，叨唠家常或一起唱歌，她视员工如亲姐妹。如此善待员工，员工有了归属感，宾客才会有“宾至如归”的切身体会。

[图] 热情的好客

    每位员工都会热情地招呼客人，询问客人的人数及口味喜好，介绍菜谱，为客人参考点菜意见，不时会提醒客人“够了吧，不够再加点吧！”，她们处处为客人着想，担心点太多菜造成浪费。一次笔者到该店宴请朋友，开席时恰好有几位朋友因故不能到来，黎总主动征得笔者同意后，退了几道菜。她一心就希望客人能“吃好吃饱，做足面子而不失浪费。”

[图] 大巴窑

    据了解那里的年夜饭，更吸引人，卖得很旺，但店家从不因此而乱提价，甚至会提高品质，降低价位来真诚答谢一年来宾客对她们的信赖。”最让笔者感触最深的是黎总说的一句话：“对顾客要义、诚、利，这是我们的经营理念，同时也是我们一贯指导思想。”
    生活中许多感人的情节却往往发生在平淡而真诚的事中。也正如此，“阿南鲜鲍鱼汤”海口店每天总少不了有亲友聚餐、家庭聚餐、同事聚餐、老顾客带来了新客户……
    诚信经营，真诚待客。“阿南鲜鲍鱼汤”店用行动诠释美食文化的真谛。

编辑：七月七的雪

温馨提示：

新加坡风味、营养又实惠！

地址：海口市金龙路美食街（深圳发展银行对面）

订餐电话： 68549058