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走马乐山 观花美食
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日期：2007-04-23
点击：27 评论：0
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乐山，古称嘉州。提起这个地方，大家一定对大佛、峨嵋山耳熟能详，却不料乐山的美食其实不在美景的盛名之下。 笔者久闻乐山美食大名久矣，前不久因公去了一趟乐山，虽止匆匆半日，但是也抽空在乐山城里小游了一番，感受了一下这里的美食气氛。 许是笔者第一次踏足这片对
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新奇餐厅面面观
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日期：2007-04-23
点击：20 评论：0
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美国的电脑餐厅，每张餐桌上都有一台电脑，可与世界上任何一个地方的电脑联网，也可从因特网中获取最新信息。人们到这里不仅可品尝美味咖啡和奶酪三明治，还可以玩电脑，当然收费也比普通餐厅高。 加州飞碟餐厅 美国加利福尼亚州巴顿达尔城，有一间奇怪的餐厅，名为飞碟
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埃及饭的阿拉伯风情
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日期：2007-04-23
点击：16 评论：0
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埃及的食品制作带有浓郁的北非色彩和阿拉伯风情。一种在面粉中添加蜂蜜、维生素、调味料的机制发酵面饼，备受各阶层人士欢迎，政府对其也给予补贴，售价低于面粉。当地大米较少，要实行定量分配。埃及人还特别喜欢吃甜食，这些美味食品不仅是斋日必备，而且平时朋友聚餐
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“香港第一蛋挞”的传说
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日期：2007-04-23
点击：27 评论：0
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草根（grassroots）这个名词，近几年在香港很流行。它跟中产、富豪一样，成了一种社会阶层的划分。香港也不乏出身自草根，如今成为专业人士、社会精英的神话，而眼前一身背心短裤、头发斑白、两手沾满面粉的欧阳先生，便是另一位草根传奇人物。 欧阳先生自言不识字，十
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意面和中国面条不分先后
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日期：2007-04-23
点击：38 评论：0
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意大利是惟一能撬开香港厨房大门的西方国家，其饮食殖民化不仅限于面条，还有常见于早餐的通心粉。你在超市购物，或许会无意中听到孩子缠着父母买意大利馄饨。或者，走进面包店，你会发现那里有迷你比萨饼。 研究比较烹饪学的学者发现了许多其他中意饮食习惯的相似之处
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法国大餐爱在深秋
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日期：2007-04-23
点击：24 评论：0
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法国人对于食物很像我们，是一种享受生活的态度。从开胃菜、冷菜、海鲜、肉类、乳酪到甜点，虽然程序繁复，但重要的并不是吃进多少食物，而是在品尝佳肴中，充分享受餐厅高级氛围、欣赏细致的食物、体会餐饮与艺术的美妙。 美食体验 焗生蚝 鲜美的生蚝，吸收了芝士的浓
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自做京菜感受百年历史
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日期：2007-04-23
点击：24 评论：0
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算起来，北京菜的提法少说也有上百年历史了。由于北京独特的历史文化背景、政治地位和经济基础，使得京菜早已跳出了地方菜的局限，而成为集全国名菜之精华的风味菜式。日前小记去过一家地道的北京菜馆，尝了他们做的地道京菜，吃后那股京味仍然难以忘怀，于是就偷了回师
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台北料理晚九朝五—夜吃
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日期：2007-04-23
点击：24 评论：0
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台湾传统料理源自福州一系，特色是海鲜多、汤水多，因为产有蔗糖，所以口味偏甜。然而，因为在历史上曾遭日本长期统治，生鱼片、天妇罗、寿司也一度跃为主流，日后成为混合中日饮食文化的和汉料理，现在的许多日本料理老店，仍可得见这一鲜明遗迹。 而后，来自内地大江
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中国小吃之西宁篇
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日期：2007-04-23
点击：24 评论：0
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西宁是青海省的省会，对于外地游人来说．西宁的风味小吃很有诱惑力，羊肉串、羊杂碎、甜酪儿、酿皮儿、，麦仁饭、麻食儿、拉条子、擀面片、凉粉儿、凉面、手抓羊肉、粉汤、熬饭一样样色香味俱佳，叫人垂涎三尺，不禁流连忘返。 比如奶甜酪儿，由高原上特有的青稞酿成，
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巴西可供解渴的萝卜树
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日期：2007-04-23
点击：21 评论：0
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在巴西热带地区，有一种萝卜树，属于木棉科的大乔木。并不是这种树结萝卜，而是因它的形状上下细、中间粗，样子象萝卜而得名。萝卜树高达三十米左右，最粗的部位直径可达五米，在细而尖的树干顶端，长着稀疏叶片的树枝。叶片呈心形，花呈红色。一株树的形状很像一个花瓶
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宗泽与金华火腿
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日期：2007-04-23
点击：22 评论：0
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相传在八百年以前，宋朝皇帝想重新修建锦绣一般的天府之国，早早就选择了一个好日子，下旨要文武百官都来朝廷共谋国计，并带一样山珍海味来朗贡。 圣旨下去后，在朝的文武百官立刻派人分奔四处，跋山涉水去采集珍味佳品。到了那天，有的带来天上美鸟；有的带来海中怪鱼
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离不开酸的贵州菜
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日期：2007-04-23
点击：26 评论：0
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贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等数种风味组成。大约在明朝初期，贵州菜已经趋于成熟，许多菜式都有600多年的历史了。 贵州菜肴的一大特色就是酸。贵州有三天不吃酸、走路打蹿蹿的民谣。酸菜家家 腌制，食之口舌生津、开胃消食。酸汤则有爽口提神、杀菌
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鹤庆白族民间美食八品
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日期：2007-04-23
点击：67 评论：0
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第一品：品黄帝命名的酒 鹤庆乾酒 鹤庆有名三件宝：乾酒、火腿、猪酐?Ｕ馐侨嬗捉灾?某Ｊ丁?鹤庆乾酒的来历，在民间还有一段颇具传奇色彩和神秘意韵的故事，这酒据说是乾隆老儿下江南那阵子，在一次晚宴上，品了鹤庆出产的西龙潭酒后，觉得味道醇厚中，有一股子清冽冽
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名菜“半月沉江”的典故
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日期：2007-04-23
点击：22 评论：0
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半月沉江是南普陀寺素菜馆的一道名菜，此菜原名叫当归面筋汤。 1962年郭沫若到厦门视察工作，到南普陀寺游玩用餐，当归面筋汤一上桌，看到一碗圆形的菜肴，一半香菇为黑色，一半面筋为白色，宛如半轮月影沉在江底，色泽分明，加入当归味如鸡汤，郭老连声赞叹，立即将这
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海南椰子船、东山烙饼
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日期：2007-04-23
点击：32 评论：0
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海南椰子船 海南椰子船，又称珍珠柳子船，是海南琼海、文昌一带民间传统小吃。用鲜椰子装入糯米，味料煮熟而成，具有浓厚的椰乡气息。一般只流行于椰子产地的民间，只有个别餐饮店作产品销售。 奇味千层饼东山烙饼 由于海南地处南疆，米粉类的小食较多，而以面粉的原料
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