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谈论牛羊骨比智慧
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日期：2007-04-30
点击：41 评论：0
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自古以来，受经济、文化、地域、宗教等诸多因素的影响，许多民族的风俗习惯都存在着一些不同程度的相似之处。然而，民族的独特性也使得每个民族都有自己具有代表性的独特的民俗风情，比如卫拉特蒙古族中广泛流传的谈论牛羊骨比智慧的娱乐活动就是蒙古民族所独有的。 谈
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重庆万州的“格格”羊肉
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日期：2007-04-30
点击：55 评论：0
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重庆万州的格格很有特色，色、香、味俱佳，系万州餐饮业一大亮点，成、渝（中心区）两地类似蒸菜均欠火候。万州格格还有趣闻一则：上个世纪九十年代初，李铁映重庆视察路过万州，顺便浏览万州风土人情，有相关官员、记者陪同，来到二马路京剧团处，看见一招牌赫然写着格
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澳门葡菜浓稠情长
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日期：2007-04-30
点击：32 评论：0
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提起澳门尤其是澳门的美食，很多佛山人就充满了向往，到过澳门旅游的旅客定不会错过具有澳门特色的葡萄牙菜。十多年来，本身就融合了印度、马来西亚、粤菜等饮食文化特色的澳门葡菜已经在佛山落地生根，但是其口味已经被改良，逐渐适应了佛山人对于菜式口味的要求香口、
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西凤酒文化
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日期：2007-04-26
点击：117 评论：0
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中国酒文化源远流长，仅酒的品种就有近千种，西凤酒便是酒中奇葩。西凤酒历史悠久，据初步考证，其始于周秦，盛于唐宋，据今已有两千七百多年的历史。远在西周初期，雍水河中游一带，柳树成荫，田间平整，水波浮影，风景秀丽，遂将此地称为柳林。江唐时期，柳林西接秦
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酒的起源
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日期：2007-04-26
点击：23 评论：0
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在中华民族悠久历史的长河中，很多事物都走在世界的前列，酒也是一样，有着它自身的光辉篇章。在我国，由谷物粮食酿造的酒一直处于优势地位，而果酒所占的份额很小，因此，酿酒的起源问题主要是探讨谷物酿酒的起源。 我国酒的历史，可以上到上古时期。其中《史记殷本纪
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鲁酒薄而邯郸围
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日期：2007-04-26
点击：19 评论：0
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鲁酒薄而邯郸围的故事，说的是楚宣王会见诸候，鲁国恭公后到并且酒很淡薄，楚宣王甚怒。恭公说，我是周公之后，勋在王室，给你送酒已经是有失礼节和身份的事了，你还指责酒薄，不要太过份了。 于是不辞而归。宣王于是发兵与齐国攻鲁国。齐国的梁惠王一直想进攻赵国，但
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Bermuda Triangle 金三角
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日期：2007-04-26
点击：27 评论：0
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材料：1/3BolsCremedeBananes（波士香蕉香甜酒），1/3RonricoRum（白兰姆酒），1/3凤梨汁 调法：把所有材料放入雪克杯中，摇匀即可。 特色：甜美的外表，有颗饥渴的心。
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鸡尾酒－贝利尼Bellini
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日期：2007-04-26
点击：17 评论：0
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材料： 发泡性葡萄酒-----------------2/3 桃子酒(Peachnektar)----------1/3 石榴糖浆----------------------微量 用具： 搅拌长匙、香槟杯 做法： 1.将冰冷的桃子酒和石榴糖浆倒入杯中搅匀。 2.倒入冰冷的葡萄酒，轻轻搅匀后即可。 发泡性葡萄酒口味清爽，加上桃子酒
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扎啤为何价格高？
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日期：2007-04-26
点击：27 评论：0
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扎啤实际上就是鲜啤酒或生啤酒，为什么称为扎，有两种说法：一是外文音译而来；二是粤港习惯称呼，从酿造工艺来讲，其本质就是酿制成熟的，未经热处理的，在市上以特定方式出售的鲜啤酒。 扎啤的价格比同等量的熟啤酒高35倍，究其原因以有下几个方面： 其一，因为它是鲜
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玉米胚芽油饼制酒
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日期：2007-04-26
点击：33 评论：0
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用玉米胚芽油饼平均每100公斤可酿制21公斤白酒，出酒率达21%。经测定其度数可达60度。 原料配方：玉米胚芽油饼750公斤，快曲70公斤，酵母140公斤，稻壳125公斤 主要设备：发酵池、蒸酒锅、冷凝器。 制作方法：将玉米胚芽油饼和稻壳掺拌均匀后，装入蒸锅，加热蒸30分钟左
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培恩龙舌兰
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日期：2007-04-26
点击：23 评论：0
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墨西哥加利斯克山脉被行家们认做是酿造蓝色龙舌兰酒的最佳所在，温暖的气候和黏土上培育出了独特的维伯蓝龙舌兰，这种植物的特点便是核心有一只重达50～80磅的大菠萝，长到这个份上需要8～9年时间。 维伯蓝龙舌兰能酿出高浓度的蜂蜜，且在蒸馏过程中产生一种独特的味道
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宴会喝酒的礼仪
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日期：2007-04-26
点击：37 评论：0
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在正式的宴会上，服务员打开酒瓶后，先要上一点递给主人品尝。主人应先饮一小口仔细品评、然后再尝一口，感到所上的酒完全合乎要求时，再向服务员示意，可以给客人们斟酒了，斟酒的顺序是：先主宾，随后才是其他客人，斟酒时、酒杯应放在餐桌上，酒瓶不要碰到杯口。 会
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专家：“餐茶”文化与“餐茶”科学
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日期：2007-04-26
点击：58 评论：0
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餐茶文化 餐茶文化是中国食文化和茶文化的必要组成，它以茶疗医学为基础，结合食文化所形成的现代时尚文化。 全球有100多个国家和地区都有茶叶消费。有的地方把喝茶作为一种生活享受，而有的地方的茶消费纯粹是一种承传的生活习惯。这种习惯却跟餐有着必然的联系。 马
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玉手演绎中国茶道——功夫茶图解
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日期：2007-04-26
点击：102 评论：0
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悬壶高冲意在扬香 春风拂面实为刮沫温茶 若琛出浴也叫洗茶 洗茶的水也可以洗杯 若琛是清初发明小瓯杯的江西人，以其名代指小茶杯。 如果是茶壶泡茶， 还有： 孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。 乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。
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玉手演绎中国茶道——功夫茶图解
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日期：2007-04-26
点击：76 评论：0
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悬壶高冲意在扬香 春风拂面实为刮沫温茶 若琛出浴也叫洗茶 洗茶的水也可以洗杯 若琛是清初发明小瓯杯的江西人，以其名代指小茶杯。 如果是茶壶泡茶， 还有： 孟臣沐霖：即烫洗茶壶。孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。 乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。
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