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多姿多彩的美国纽约小吃
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日期：2007-04-23
点击：22 评论：0
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纽约的食物，正如这个城市的文化、种族一样多采多姿。如果想吃简单的一顿，譬如说渍菜、面食或意大利香肠，不妨光顾每个社区都找得到的意大利餐厅。如果想吃得讲究一点，可以到日本料理店尝尝寿司和生鱼片的滋味，据说和日本当地一样美味。也可以吃吃看传统犹太食物，譬
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腊八粥能让人均衡营养
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日期：2007-04-23
点击：17 评论：0
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食过量，有利保持苗条的身材。我想这可能就是粥能成为人们日常离不开食物的原因吧。 不过，煮腊八粥也不是一件容易的事情。把各种豆子和大米放在一起煮，熟的速度是不一样的，时间还要延长。如果用高压锅煮，豆子虽然煮得开花，但口感上总觉得不够理想。 一日出门办事，
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毛泽东爱吃“八宝饭”
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日期：2007-04-23
点击：21 评论：0
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毛泽东身边的工作人员中，有一位厨师叫王近仁。他来到中南海以后，头一回给毛泽东做饭时，自然有些紧张。更令他紧张的是遇到了巧妇难为无米之炊的难题：食谱上开列的主食是八宝饭。可王近仁走进厨房一看，什锦果脯、红枣、花生米、莲子、糯米、白糖等八宝饭的原料，竟然
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陕西美食荷叶饼
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日期：2007-04-23
点击：18 评论：0
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荷叶饼，又叫白薄饼、面薄饼、卷饼、烙饼、烙馍，有大小之分，大者直径可超过25cm，小者只有巴掌大，是陕西城乡各地民间喜食的传统风味小吃。各宾馆饭店均有供应，自助餐上也能见到。 荷叶饼是由秦汉时的白饼演变发展而来，已经有2000多年的历史。宋代《东京梦华录》中
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实实在在的呼和浩特烧麦
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日期：2007-04-23
点击：26 评论：0
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提起塞外青城呼和浩特市最有名的小吃，恐怕非烧麦莫属。外地人来到青城，如果不吃一顿美味烧麦的话，就像是去天津不吃狗不理包子一样令人遗憾。 在呼和浩特市的许多饭馆都兼营烧麦，专门经营烧麦的大小饭馆更是星罗棋布。 烧麦是一种约有小笼包大小的主食。做烧麦的步骤
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经典饮食发明趣闻
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日期：2007-04-23
点击：22 评论：0
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■咖啡 历史上，咖啡一直都很流行。拿破仑把咖啡称作智力饮料，而且据说法国哲学家兼作家伏尔泰每天要喝72杯咖啡。一个时期的土耳其，如果丈夫不能为妻子提供咖啡，妻子可以和丈夫离婚。1735年，德国作曲家约翰赛巴斯蒂昂巴赫完成了他的《咖啡大合唱》，这支曲子歌颂了
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异国的火锅
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日期：2007-04-23
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1 、印度火锅 该国最为著名的火锅要首推咖哩火锅其所用佐料是本土的特产咖哩、番叶、椰子粉以及香料等，涮的东西有鱼头、草虾、鸡肉和牛肉等，锅底还为米粉浸汁，有尽吸原汁之雅趣。 2 、朝鲜火锅 该国的火锅以酸菜白膘为标准，以木炭火电厂煮食，熬的汤为海参汤。酸菜
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小吃文化与文化的小吃
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日期：2007-04-23
点击：25 评论：0
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过去我曾说，咱们北京是座千年古都。现在，经过北京史专家的考证，远在三干多年前，北京就已经是燕国的都城了。时下人们常说中国是世界上的烹任王国，而殊不知真正意义上的中国烹任史得从北京写起。因为早在一万七八千年前，北京周口店地区的山顶洞人就发明了人工取火的
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湖南美味：白辣椒炒鸡杂
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日期：2007-04-23
点击：22 评论：0
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看一个异地的湘菜馆正不正宗，除了剁椒蒸鱼头、酸豆角炒肉沫、萝卜干炒腊肉、毛氏红烧肉几样经典湘菜，余下一味，便是白辣椒炒鸡杂了。 白辣椒，是湖南特产，新鲜青辣椒经开水烫过，晒干后，青色褪去，呈现白色，并且变得皱皱巴巴，再放些盐，把它们腌起来，想吃的时候
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腊味香浓渗透整个隆冬
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日期：2007-04-23
点击：18 评论：0
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北风起，腊味浓。一些老佛山人已经自己动手炮制腊肉、腊肠、腊鱼等，老城区很多人家的阳台上用竹竿凉晒的腊味飘香大街小巷。 对于很多佛山人来说，广式腊味家喻户晓，入馔方法较多，糯米饭、炒蔬菜、焗腊味饭、腊味萝卜糕等等，其中，腊肠更是被很多煮妇广泛运用。腊味
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民族美德与红菜薹炒腊肉
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日期：2007-04-23
点击：20 评论：0
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红菜薹炒腊肉是湖北地区的一道具有独特风味的佳肴，尤以武昌洪山区的红菜薹炒腊肉最为正宗和美味。 我国各地食用腊肉的历史悠久，在古代，没有冰箱、冰库等冷藏设施，将鲜肉制成腊肉是保存肉类的一种方法。在《易经》中提到腊肉，北魏贾思勰《齐民要术脯腊》就专门叙述
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北宋时代就有的苏州腊肉
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日期：2007-04-23
点击：24 评论：0
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苏州五香酱肉亦称苏州腊肉，历史悠久，在北宋时期就已生产，至今已有五六百年的历史。1981年被评为商业部优质产品。 原料配方： 原料肉100千克，酱油3千克，绍兴酒3千克，精盐6～7千克，桔皮150克，八角茴香200克，葱2千克，生姜200克，白砂糖1千克，硝酸钠50克 制作方
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腊味合蒸的美丽传说
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日期：2007-04-23
点击：21 评论：0
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很久以前，又一个叫刘七的人，原在一个小镇上开饭馆，被村霸逼债勒索破了产，只好流落它乡讨饭。这一天刘七讨饭来到一座县城。因为将近年关，大家施舍给他一些年货如；腊鱼腊肉什么的。刘七见家家户户操锅舞勺的准备团圆饭，他也精心的设计一番，把讨来的腊鱼腊肉调配一
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黎巴嫩餐桌上的生羊肉
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日期：2007-04-23
点击：20 评论：0
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狂风席卷大漠，连倔强的骆驼都乖乖地跪倒在地，闭上眼睛躲避沙尘。而我却被好客的阿拉伯贝都因人请进大帐篷，主人一边招呼我喝羊奶、吃烤全羊，一边用锋利的尖刀从活的羊羔身上切下一小块肉，直接请我们享用 这不过是在我第一次吃生羊肉时的幻想罢了。看着摆在面前的一
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珞巴族的原始烧烤
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日期：2007-04-23
点击：22 评论：0
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珞巴族所有成年男子的腰间都挂着火镰。不过，从一些饮食习俗的残迹中，仍可窥见珞巴族先民曾经过生食的历史。如一些部落在盟誓时，要饮用血酒。博嘎尔人每年秋收后杀牲庆祝，把余温未冷的牛血和在酥油中饮用。他们认为，野牛的骨髓吸出来生食味道最鲜美。一部分珞巴人常
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