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最洁净的食物：黄油
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日期：2007-04-23
点击：26 评论：0
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关于黄油的历史记载，要追溯到五六千年前的上古时代，在一些古印度书籍和古希腊作家们的著作中可以找到。不过在那个时期，人们并不是把它做为食品，而是做为药品或化妆品，并且有时还是祀神的祭品。 直到公元七世纪，欧洲人才最先开始食用。当时人们食用它，还带有迷信
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中国的饮酒文化
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日期：2007-04-23
点击：160 评论：0
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中国的酒有5000年以上的悠久历史，形成了独特的风格。中国的酒有少量的果酒，主要是以粮食原料酿制而成的，以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂，复式发酵，半固态发酵为特征，这成为东方酿酒业的典型代表。近代以来，啤酒在中国的发展很快，目前年产量已居世界第
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史上有影响的六种满族宴
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日期：2007-04-23
点击：28 评论：0
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满汉全席 是我国历史上著名的筵席之一，也是清王朝最高级的国宴。它是由满点汉菜所组成。满点又称满洲饽饽席，以点心为主，菜肴品种并不丰富，烹调方法也较简单。后来在满席基础上加入一些汉族菜肴，使其在原料、品种、制法、口味、形象上都十分丰富多彩，称为满汉全席
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墨西哥的面包节
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日期：2007-04-23
点击：27 评论：0
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面包节是墨西哥一个比较盛大的民间节日，也叫圣安东尼奥节，它是墨西哥米却肯州和格雷罗州的农牧民为表彰替当地人民做过好事、受到人们尊敬的人而规定的日了。受表彰的人物称为节神，由各村庄和牧场的代表共同协商选举产生的。面包节每年举行一次，日期并不固定，一般就
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品种丰富广州的小吃
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日期：2007-04-23
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1、油器类（油炸食品）： 即油炸小吃，以米、面和杂粮为原料，风味各异；咸的有油条；甜的白糖沙翁、笑口枣、脆麻花；咸甜相杂的有咸煎饼等；这类小吃，季节性不强，常年供应，但以冬季最盛，食时，一般与粥品相配，使之稀稠相辅。 2、粥品类： 名目繁多，其名大都以用
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洱源白族美食
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日期：2007-04-23
点击：27 评论：0
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洱源即洱海之源，是高原明珠云南洱海的发源地，当地的白族风味食品繁多，这里介绍当地两种风味食品。 乳扇是一种呈扇形的乳制品，分乳白色、乳黄色两种，具有营养价值高、醇香可口等特点，是洱源白族群众待客的一道上等菜。乳扇产于洱源县民间，其制作方法是：先在锅内
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美食纷呈清代宫廷宴
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日期：2007-04-23
点击：81 评论：0
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宫廷饮食文化层是中国饮食史上的最高文化层次，是以御膳为重心和代表的一个饮食文化层面，包括整个皇家禁苑中数以万计的庞大食者群的饮食生活，以及由国家膳食机构或以国家名义进行的饮食生活。 《诗经》中讲：普天之下，莫非王土。率土之滨，莫非王臣。在中国阶级社会
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香喷喷的维吾尔族抓饭
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日期：2007-04-23
点击：29 评论：0
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维吾尔族的祖先是骑马游牧民族。汉代时，匈奴在亚洲部高原上十分活跃。后来，阿尔泰语族的游牧帝国与匈奴的抗争连年不断，唐天宝三年在突厥的北方过着游牧生活的铁勒部族的一支回纥（即维吾尔族）取代东突厥，在蒙古北部鄂尔浑河流域建立起了游牧国家。此后，维吾尔族与
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朱德与蹄筋的故事
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日期：2007-04-23
点击：26 评论：0
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朱德除了爱吃新鲜蔬菜，一般人弃之不食的蹄筋也是他所爱吃的。 在长征过草地时，红军的粮食快吃光了，朱德总司令也和战士们一样，吃野菜，嚼草根。有一天下午，到达宿营地之后，朱德仍顾不得休息，去检查战士的吃住情况，路上发现了一些牛蹄、马蹄，他便蹲下身子，对这
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日本人这样吃白萝卜
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日期：2007-04-23
点击：20 评论：0
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头部凉拌、中间炖煮、根部油炸 商场里销售的大根玩偶充分显示出日本人对白萝卜的喜爱。 白萝卜在日语里被形象地称为大根，寓意白萝卜是日本人饮食的重要之根。白萝卜含有大量的葡萄糖、果糖、蔗糖、多种维生素和矿物质，其中维生素C的含量比梨和苹果高出810倍；而它的叶
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元代时期的葡萄酒
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日期：2007-04-23
点击：36 评论：0
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元代的酒，比起前代来要丰富得多。就其使用的原料来划分，就有马奶酒、果料酒和粮食酒几大类，而葡萄酒可以说是果实酒中最重要的一种。元代是我国古代葡萄酒的极盛时期。 成吉思汗建国后，中亚畏兀儿首领亦都护首先归附。畏兀儿就是今天新疆维吾尔族的祖先，当时生活在
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“比萨饼”的讲究与起源
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日期：2007-04-23
点击：21 评论：0
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比萨是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的壁障，成为全球通行的名饮，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。如今，面对每天由遍及全球的比萨专家必胜客餐厅里烤制的几百
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三种吃法品尝北京烤鸭
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日期：2007-04-23
点击：43 评论：0
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烤鸭的前世今生 提起北京代表吃食人们总想到烤鸭，其实烤鸭的祖籍并不在北京。人们印象中代表北京的北京烤鸭，是在山东烤鸭的基础上发展来的，从烤鸭的家谱显示，其祖上灸鸭(又作炙鸭)在南北朝时期就已经很有名了。 烤鸭家族中最辉煌的要算是全聚德了，是它确立了烤鸭家
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你适合喝哪种腊八粥？
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日期：2007-04-23
点击：41 评论：0
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按照我国民俗，每年农历十二月初八叫腊八，此日民间有吃腊八粥的风俗习惯。那是用大米或糯米，加各种豆类及干果，如莲子、大枣、栗子、杏仁、花生、核桃、百合、桂圆肉等，也还可以再加各种花色食物及调味品，煮成一种特殊的粥。在过去，腊八粥除自家吃之外，还分送给邻
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冬日腊味香飘飘
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日期：2007-04-23
点击：33 评论：0
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入腊月，闻腊香。 随着农历腊月的到来，各大超市、食品商场都把各式腊肉制品摆放在了显著位置。前来选购腊肉的人更是络绎不绝，有外省人士买家乡腊肉以解乡情的，也有本地人士想借此好时机品尝各地冬季特色美食的。虽然大家对腊肉的看法不见得都一样，但有一点却是共同
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