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圣诞大餐的浪漫吃法
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日期：2007-04-23
点击：48 评论：0
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猩红色的桌布温柔地覆盖长长的桌案，摇曳的烛光点亮了满桌的美酒佳肴。用柏树枝装点的餐盘中，硕大的火鸡色泽金黄、红酒腌制的苹果散发着醉人的香气、巧克力蛋糕和各式的甜点一应俱全，盛装的人们落座桌边举杯互道祝福，我们知道圣诞节到了。 传统的圣诞大餐，大多由前
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南北朝时宫廷饮食撷英
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日期：2007-04-23
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魏晋南北朝时期是中国封建社会历史上大动荡、大分裂持续最久的时期。 从主要方面来看，魏晋南北朝时期的宫廷饮食文化与秦汉时期是一脉相承的，但也有不少变化。这是由于这一时期是中国各民族人民大交流、大融合的时期。这时期的各族人民的文化、艺术、风尚熔于一炉。在
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怒族石片烤巴巴
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日期：2007-04-23
点击：22 评论：0
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怒族过去由于生活在怒江大峡谷的深山老林中，很难购置到铁(铜)锻造的锅，煮饭煮菜常用竹筒。在贡山丙中洛等地怒江边有大量的页岩，岩片很簿，在土中柔软，易采。见阳光后很硬，是很好的建筑材料。怒族人用其盖房子作瓦片，极其牢固且美光。怒族石片房成了贡山一道靓丽
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法式西餐：浪漫是你的名字
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日期：2007-04-23
点击：19 评论：0
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法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，精致的法式大餐至今仍名列世界西菜之首。 法式西餐选料广泛，如蜗牛和鹅肝都是法式菜肴中的美味，在制作上加工精细，烹调考究，滋味有浓有淡，花色品种多。对于食材，法国菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，
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闲话上海传统冷盘
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日期：2007-04-23
点击：24 评论：0
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南方人喜欢吃冷菜，这可能和气候有关，但南方各地冷菜也不尽相同，应该说，上海本帮对冷菜的重视已经到了极致。早先，本帮传统的冷菜也不过十多种，糖醋小排、盐水毛豆、盐水花生、拌黄瓜、酱牛肉、烤子鱼等，初衷也就是炒菜速度慢，让食客先点几个冷盆垫垫饥。 但那些
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东方饮食四大优点
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日期：2007-04-23
点击：35 评论：0
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在麦当劳、肯德基等西式快餐大肆进军中国之时，东方饮食却以其精致的外表、健康的内涵，悄然俘获了全世界人民的芳心。而其代表性的中国菜，更成为欧美人餐桌上的最爱。临近年终，本报驻外记者深入各地，探访了东方饮食在当地的流行情况，以飨读者。 当今世界范围内，覆
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荼薇美酒天上来
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日期：2007-04-23
点击：21 评论：0
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小榄出产的美酒佳肴之中，论名气和历史，小榄的菊花宴和荼薇酒可以说是平起平坐。但由于荼薇花种植面积的日益减少与其生存的特殊性限制，荼薇花酿制的荼薇酒也只能限量生产，越来越稀罕少见，目前中山仅有中山市艾欣酒业有限公司（原中山市酒厂）一家公司生产荼薇酒。
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耄耋大餐在凤凰
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日期：2007-04-23
点击：16 评论：0
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对许多讲究生活品质的人来说，对美食的追求成为其精致生活的重要组成部分，同样，对凤凰这样一座惯于在历史的长河中徜徉，浑身散发出雅致和超然气质的古城来说，精美而丰富的食文化亦成为其经千百年沉淀下来的城市底蕴的重要组成部分。 行走在青石板铺就的历史古道上，
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古今八珍是什么？
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日期：2007-04-23
点击：20 评论：0
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八珍，原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料。 八珍的提法最早见于《周礼天官冢宰》：食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。应该说中国历代八珍的内容各不相同。 （一）周代八珍。其一，《礼记内侧》所列：淳熬（肉酱油浇饭）、淳母（
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不同国家的不同咖啡
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日期：2007-04-23
点击：19 评论：0
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大杯里装满了牛奶咖啡，在冬天的早晨，裹在被子里慢慢的喝，身体暖起来，同时困倦也消失了。将法式烘烤的深煎咖啡和同等量的温牛奶分别装在两只杯子里。左右手各拿一只，同时将两杯液体倒入大杯里，这样，起泡的美味牛奶咖啡就形成了。 咖啡的故乡--埃塞俄比亚 在点燃香
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中国人的春节食俗
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日期：2007-04-23
点击：42 评论：0
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春节来临，背井离乡的游子，都纷纷赶回家，盼望与亲人团聚。这也是我们中华民族有别于世界其他民族的文化心理。这种心理，在我们民俗文化的底蕴深处，可说是根深蒂固，流传甚广，仿佛是打在每个人身上难以磨灭的烙?Ｕ庵滞旁蚕八自诤Ｄ谕庵泄?说耐范家言?铝松畹母?觥
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伊斯兰美食：松肉
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日期：2007-04-23
点击：18 评论：0
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松肉是伊斯兰民族传统的美食，以刚出锅的时候最为可口，色泽金黄，那个香味能让吃饱饭的人都垂涎欲滴。咽下口水，轻轻的咬上一口--外焦里嫩，回味无穷??松肉在伊斯兰的传统家庭里可以说是家常便饭，隔三差五的就会做一次。但是绝大多数汉族的朋友同事们却连听都没听说
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夫子庙小吃“秦淮八绝”
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日期：2007-04-23
点击：25 评论：0
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南京夫子庙秦淮风味小吃是我国四大小吃群之一。经食客及有关专家鉴定，南京秦淮风味小吃研究会于1987年9月正式命名其间八套秦淮风味名点小吃为秦淮八绝。 一绝为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶； 二绝为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼； 三绝为奇芳阁的麻油干丝、鸭
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楚乡名菜典故
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日期：2007-04-23
点击：26 评论：0
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楚人在楚乡创造了灿烂的楚文化，而作为楚文化一部分的楚饮食文化，也在漫长的历史进程中形成了自己独特的风格。楚乡的许多名菜不仅制作精细，色、香、味、形俱佳，而且还有着优美的历史典故。在这里笔者试将楚乡三例名菜的典故及其制法介绍如下，供大家赏析。 三元蹄膀
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郭沫若与清真菜
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日期：2007-04-23
点击：18 评论：0
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郭沫若对清真菜一往情深。北京鸿宾楼是一家有着100多年历史的清真老字号饭庄，现在，经过精心装裱的郭沫若诗作，仍悬挂在客厅里，就连饭庄门前的牌匾，也是出自郭沫若之手。 清真菜按照伊斯兰教教规，饮食禁忌严格，选料严谨，工艺精细，卫生洁净，注重营养，菜式多样。
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