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鲜味十足的珠海八珍
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日期：2007-04-23
点击：36 评论：0
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叠石蚝油 由于珠江口西岸处于咸淡水交界地带，故珠海鲜蚝，个大肉肥，含有丰富蛋白质和矿物质，特别是叠石蚝油，畅销港澳，东南亚及檀香山等地。 珠海膏蟹 珠海螃蟹的特点是肉肥膏厚，味腻香而无腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹闻名遐尔。 南屏脆肉鲩 这是用特殊方法配养出
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私家菜将成流行食尚
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日期：2007-04-23
点击：22 评论：0
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陆文夫的《美食家》中，孔碧霞曾教导吃客朱自治说：头汤面算得了什么？馆子里的东西千篇一律，都不是有身份的人吃的，真正讲究的人哪有整天在外面吃饭的？经过教育，已经吃了半辈子的朱自治才知道，自己充其量只能算一个经常性的外出吃饭者。 三代富贵方知饮食，此话不
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火红的嫁女饼
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日期：2007-04-23
点击：21 评论：0
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又到年底，适逢今年又是好年，婚宴喜事总是特别的多。按照广东传统习俗，婚嫁之前，礼饼是绝对不能少的，女家派礼饼给亲友就等于正式宣告家中有女儿将要出嫁。因此，以嫁女饼为首的传统礼饼是婚礼至显隆重的尊贵聘物。又到年底，适逢今年又是好年，婚宴喜事总是特别的多
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姜子牙与筷子的传说
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日期：2007-04-23
点击：25 评论：0
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这一传说流传于四川等地，说的是姜子牙只会直钩钓鱼，其他事一件也不会干，所以十分穷困。他老婆实在无法跟他过苦日子，就想将他害死另嫁他人。 这天姜子牙钓鱼又两手空空回到家中，老婆说：你饿了吧？我给你烧好了肉,你快吃吧!姜子牙确实饿了，就伸手去抓肉。窗外突然
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新年赠橘的来历
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日期：2007-04-23
点击：22 评论：0
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在我国的广东地区流行着新春佳节互赠橘子的风俗，这个风俗是与中华民族的文化紧密相连的。在民间，人们习惯上把橘字写成桔字，而桔字和吉字又很相近，新春时节民间用橘子相互馈赠以求吉利，希望在新的一年里大吉大利，小小的橘子也就成了人们的护身符。 通常，女人到亲
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北非人吃肉讲究多
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日期：2007-04-23
点击：24 评论：0
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吃鸡要到星期日 马肉得到药铺买 北非国家多穆斯林，牛羊肉自然是主食。但牛羊肉都是价格昂贵的上品，平时也只能点到为止，只有在开斋节等大日子才能放开肚皮吃上一?Ｄ敲矗?诒狈牵?褂惺裁慈饪晒┭≡瘢?庑┤馐窃趺锤龀苑?兀?鸡爪从来不吃 北非人也养鸡、吃鸡，不过
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千变万化的德国香肠
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日期：2007-04-23
点击：28 评论：0
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如果有一种食物，在一个国家内可以衍生为500种、1000种甚至1500种，该是多么神奇的一件事。德国香肠就是因此而声名远扬的。 香肠可谓是德国菜肴的代表作，不下百种的德国香肠更是吸引着世界各地美食家的目光。它主要原料从猪肉到牛肉，从动物到蔬菜，包括培根肉、小牛肉
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日本人用石子烤红薯
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日期：2007-04-23
点击：24 评论：0
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刚出炉的烤红薯香甜软糯，让人食欲大增。 每当秋季到来，日本大街小巷就会出现一些白色小卡车售卖烤红薯。在寒冷的秋冬，听到时而飘来烤红薯的叫卖声，还真让人不自觉地向外跑，递上500日元，一般都可以换回两个热乎乎的烤红薯。香味儿顺着牛皮纸袋口直冲鼻孔，让人忍不
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吃土耳其烤肉要喝咸酸奶
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日期：2007-04-23
点击：26 评论：0
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转烤起源于土耳其首都安卡拉所在的地区。转烤的主要原料是牛肉、羊肉或鸡肉。在肉中加入适量的盐、酸奶、牛奶、洋葱等后搅拌，再抹上油，最后用一根粗大的铁棍将肉一片片地穿起来，做成一个巨大的肉团。厨师不停地转动铁棍进行烧烤。当靠近烤炉一侧的肉烤熟后，厨师就把
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虎皮青椒与中国文化
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日期：2007-04-23
点击：25 评论：0
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做虎皮青椒是考验一个高级厨师甚至一个世界级美食家的的重要课题，有位网友曾告诉我，考特级厨师是做鱼香肉丝，我认为鱼香肉丝是川味小饭馆的名堂，真正的虎皮青椒才是大雅大俗，也是正宗的吃辣椒，很多人把吃辣椒和用辣椒做佐料混淆，这不能不是美食界的笑话，我相信任
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意大利不老村的饮食习俗
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日期：2007-04-23
点击：29 评论：0
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凯姆波蒂迈勒，位于意大利南部罗马和那不勒斯之间。在那里，90岁的老人骑着摩托车在年轻人中间穿行，或者在破晓时分的农田里劳作，并不是一件很稀奇的事情。要不然，它怎么能被称为欧洲青春常驻的村庄呢！这里很少有人在85岁前去世。他们经常到了90岁，甚至过了100岁，
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火锅的发展史
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日期：2007-04-23
点击：23 评论：0
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火锅名称由来 火锅，什么叫火锅？其实只要是底部有火，上有锅子，就是火锅了。至于是使用什么样的锅子？何种燃料？自古以来的演变，可谓食趣盎然。 最早的火锅：鼎 大约一万年前，我国最早的容器─陶制的鼎就是他们做为锅使用。把以肉类为主的食物通通都丢入鼎内，然后
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火锅的起源
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日期：2007-04-23
点击：20 评论：0
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火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。 今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说是火锅的雏形。《韩诗外传》中记载，古代祭祀
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品尝梧州的豆浆
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日期：2007-04-23
点击：22 评论：0
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一招鲜，吃遍天。 江湖卖艺人的这句谚语，其实不止适用于杂技界、戏曲界，也同样适用于饮食崐行业。 一种看似平常的产品，只要它的确出类拔萃，别开生面，时常就能一枝独秀，崐饮誉四方。 北京烤鸭，德州扒鸡，天津狗不理包子，孝感麻糖，西安羊肉泡馍，苏州崐香腐，镇
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