在成都的四夜两日里，除了自己偶尔在街上扫扫小吃，正餐宵夜全被成都的同学包圆了。成都朋友的热情比红油火锅还要热辣。先点名批判一下。

　　首犯老朱：虽然咱是打仗亲兄弟，上阵父子兵的交情，你也不能大包大揽，占着地主之便把所有的单都抢了，等到我的地头你看我怎么办你！

　　从犯杨柳：成都美女是热情体贴，可你也不能每晚都安排节目吧？酒吧，足按，串串香，不让我每晚都处于半醉状你是不轻易放过我们吗你？

　　从犯文静：替俺安排两次补票也就算了。上班不好好上班，还翘班带我吃老号水煮鱼，水煮肉，三斤多的鱼两个人你还嫌小？我都把体重跟你坦白了你还这么撑我！要是我没走成，双流的老妈兔头估计你不让我把牙都啃脱了你不会罢休。

　　成都的空气

　　有个调侃成都人的笑话说；“如果你坐飞机去成都，不必听空姐降落前的广播。当你耳边响起一阵阵哗啦啦的麻将声，成都，就快到了。”这是玩笑的夸张，但我有个亲身体会是：只要你身在成都，不管是春熙路，四川大学；还是杜 草堂，武候祠；或者是望江楼，青羊宫；随便哪条大街哪条小巷，甚至是厕所！只要你稍微留意，鼻翼尖总有一股麻油花椒味！川人除了酗辣，还好麻。至于是更爱麻油花椒的麻，还是麻将的麻，似乎在两者在伯仲之间，属于手心手背的关系，都是生活中不可或缺的。总之，成都人火锅遍地开花，作菜爱下猛料，我是深深领教了！

　　成都的美食功略

　　临行前上网搜索，铺天盖地呀！看得我眼花缭乱，谗得我口水滴答，美得我手舞足蹈。突然，我缓过神来，我一共呆在成都的时间不会超过三天，该吃那些好呢？瞧过去尽是这样的评语：“好吃啊！！！”“好吃得不得了！”“一绝！”“别有风味”“不摆了”“巴适”……甚至是“好吃惨了”“甚至最后有人要脱下裤子下锅去捞干净才罢休”“恨不得抱之而睡，煮之而眠。”这种匪夷所思的评价。无法取舍呀！

　　俺最后想请熟悉成都的朋友帮我的功略做做瘦身减肥，谁之{画舫听鱼}大侠当当当连载了6，7个，减肥没成反而增重！让俺晕上加晕，完全迷失了方向。这里顺带批判一下。

　　根据俺的体会，成都的确可以称为美食圣地，此地古称天府，满地都是神厨！功略虽有一定的指导作用，但太依赖功略可能会让人无所适从，东奔西跳。完全可以丢开功略，闭上眼睛往人多的地方撞，随便会有金砖宝石砸你头上。

　　吊了半天胃口，你难受了没有？我自己已经受不了了，咱还是直奔主题，开始侃吃吧！

　　成都的美食

　　巴国布衣的白切鸡

　　首先卖相独特，一反码得整整齐齐的常态，而是泡在冰凉的汤汁中，点缀着嫩黄的泡椒，鲜艳的泡胡萝卜，透明的泡姜，碧绿的青豆。赏心悦目，美伦美涣！

　　其次是白斩鸡火候好！鸡皮滑，鸡肉嫩，鸡骨脆，绝了！

　　第三是滋味好！除了鸡块鲜美外，泡鸡块的汤汁显然是正宗鸡汤勾兑的，鲜甜之外带微酸，微辣。搞得我象身上痒，挠又挠不着，越急越痒，越痒越挠。就这么一喝再喝，痴了似的。

　　三只耳冷锅鱼的冷锅鱼，卤鸭舌，烟熏腊味拼盘

　　冷锅鱼是再密室制成的。一端上来小姐先帮大家用鱼汤配蘸酱，只见一把漏勺一把汤勺双手互搏，上下翻飞，眨眼间调料好了就。然后帮大家分鱼。那碗里的青鱼头看着象没煮过，可用嘴一啜，骨肉立刻分离，绝无拖泥带水藕断丝连的现象。锅底的火在鱼捞完之前是不开的，人家讲究的就是一个火候！看似冷冷的鱼头吃起来热辣带劲，滋味悠长！唉，不摆了。

　　卤鸭舌

　　这完全不同于俺印象中干瘪细瘦，焦黑蜡黄的卤鸭舌。十几个鸭舌个个粗短丰满，皮肤光润。摆在一起宛如盛开的红莲花，夹出一个端详，脑袋里马上蹦出“温软丁香舌”这种香艳形容。连啃三个，恨不得连骨头都嚼巴嚼巴咽下。个中滋味嘛，恕我不能祥述(否则帖子会被删)。不敢多吃，是为了给其他人留点，也为了保住自己的舌头。

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