最悦目的是烤杂串，拇指大的小香肠、鸭蛋大的西红柿和胡萝卜块、黄瓜条、菠萝块间隔洞穿，不时淋以辣糖浆，赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫七彩缤纷，晶莹闪烁，令人垂涎欲滴。

    最新鲜的是烤海鲜，酒楼里的对虾、蓝虾、石头虾甚至鲜鱼、龙虾等，都被烤得红白交辉，色泽诱人。

    奇怪的是水果也烤，常见的是烤香蕉，分剥皮和连皮两种。去皮香蕉架于余烬上烘到外酥内绵，尝尝又酸又甜；带皮香蕉要熏到焦黑，绽露的蕉肉色泽黄艳，分外诱人。至于竹筒糯米饭、烤山芋则更不在话下。蒸熟的山芋扒皮捏成乒乓球样的圆团，摆成网络形状慢烤，甜香袭人，入口消散，颇有回味。