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法国大餐爱在深秋
来源: 作者: 发布时间:2007-04-23  
法国人对于食物很像我们,是一种享受生活的态度。从开胃菜、冷菜、海鲜、肉类、乳酪到甜点,虽然程序繁复,但重要的并不是吃进多少食物,而是在品尝佳肴中,充分享受餐厅高级氛围、欣赏细致的食物、体会餐饮与艺术的美妙。

  美食体验

  焗生蚝

  鲜美的生蚝,吸收了芝士的浓香之后,展现出乳黄的诱人色泽,浓厚的奶香味四溢。想到要让那完美的色香味消失在腹中,不由有些不忍,可是勾人口水的香气早已让我食指大动。细细品味,迷人的香气、滑腻的口 感、绝妙的味道立刻冲击我的感官世感,徐徐咽下,只觉唇齿留香,美食能给人的极限享受也就不过如此了吧。

  炸土豆棍

  细软的土豆泥中包裹几颗松子,裹一层面包粉炸至金黄,吸去多余的油分摆盘,只是看着就感到可口。抵挡不了诱惑,轻轻一咬,外皮发出酥脆的声音,当齿间感觉有些烫口的细腻时,未经过任何改变的原始土豆香气终于冲破外皮溢满口中。慢慢咀嚼,咬到一颗松子,松油的味道和土豆的香气混合起来,别有一番回归乡间的滋味。

  温馨提示

  法国大餐的食用顺序:

  第一道:开胃菜

  讲究一口吃,以很美味的小食品开始,刺激食欲。

  第二道:冷菜和汤

  选择有冷菜(如沙拉)或汤。如果汤太热不能喝,不要用嘴去吹,要等汤自然凉下来再喝,还有要谨记不要发出声音,这一点和中国的饮食文化比较相通。

  第三道:热菜

  首先以海鲜为主,之后是肉类。两道菜之间会上一些冰霜,以去掉口中异味,让食客更好地体会后面的美味。

  第四道:甜点

  法国大餐重视五官的享受,这也体现了法国人的浪漫情调,因此包含奶酪、 蛋糕、 冰淇淋、水果的甜点会非常的精致、美味。


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