茶农联手大学生山乡制茶赛能手

　　本报讯　22日—24日，永春县玉斗镇举行一场特别的制茶能手大赛，来自福建农林大学茶艺系的19名研究生和本科生分成15组，和当地86名茶农互学互助，联手参加比赛。

　　此次比赛与以往不同，不是比赛茶农在每个季节里制作的茶样，而是让茶农和大学生联手，在指定的时间里，完成采青、加工制作、挑成净茶等程序，最终比赛。在此次比赛过程中，19名大学生分组住进农家，和茶农联手，全程参与，学生不断和茶农进行理论沟通，茶农则把一些制茶经验传授给学生，互学互助。

　　高校学生和茶农对此举颇为满意。来自韩国首尔的研究生金永淑告诉记者，在玉斗镇实地体验三天，从茶园到农家茶叶制作坊，她对茶叶制作过程感受很深，收获了不少第一手数据，极大充实了她的论文素材。茶农许明轧告诉记者，通过几天的交流，从高校学生那得到了不少理论上的知识，诸如户外与室内温度调整、炒茶火候把握等，都有着很实在的指导意义。

　　福建农林大学茶叶研究所副所长郭雅玲告诉记者，高校学生到茶园一线去，和茶农进行密切接触，留下了不少技术和文化，帮助茶农进行总结、提高，让农民的经验进一步得到提升，将有助于制茶技术的成熟，是产、学、研方向的一条典型路子。据悉，赛后该校教授将把部分茶样带回去，研究各种提高茶叶质量的综合因素，成果产生后将直接反馈给当地农民，以助农民更好地制出好茶。