百胜集团三大比萨引领餐饮消费新理念

　　今天上午，首家必胜比萨站开业暨百胜旗下三大比萨品牌发展规划新闻发布会在位于上海的百胜餐饮集团中国事业部举行。会议借新品牌必胜比萨站的开业向外界透露了三大比萨品牌2008年的全新战略。而三大品牌的市场细分则体现了百胜集团在引领餐饮消费理念上的先锋价值。

　　时尚、欢乐——“必胜客欢乐餐厅”引领西式休闲餐饮

　　必胜客欢乐餐厅是三个比萨品牌中的老大，也是其核心品牌，从1990年进入中国，目前已在中国大陆80多个城市开设了350多家连锁餐厅。必胜客率先将“比萨”这一风靡世界的食品介绍给中国的消费者，可以说是“比萨”的传教士，“吃比萨就去必胜客”的概念影响了整个90年代的中国都市白领，必胜客也借此成为中国西式休闲餐饮业最具影响力的标竿。

　　作为老大，必胜客欢乐餐厅的市场定位是较高档的西式休闲餐饮，门店坐落于城市中心地带和高档社区，年轻时尚的白领阶层是其主要目标群体。从产品上看，必胜客提供以比萨为特色招牌的西式全餐，即沙拉、汤品、餐前小吃、主菜、甜点和饮料。必胜客的环境雅致舒适，服务也是西餐特有的全程式服务，因此成为都市人群朋友聚会、情侣相约和社交宴请等休闲活动的理想场所。

　　随时随地享受美食——美食外送专家“必胜宅急送”

　　2001年，必胜客的姊妹品牌必胜宅急送诞生了。作为美食外送专家，“必胜宅急送”餐厅专为外送范围内的消费者提供送餐服务。其方便快捷之处就在于顾客只要拨打广告中脍炙人口的全国统一订餐电话4008-123-123或登陆www.4008123123.com，就可以轻松享受快捷的送餐上门服务，随时随地享受美食。

　　中国百胜此一举动是全球首创的，也是吸取百胜全球多年以来以单一品牌经营堂食与外送两大业务的经验教训而做的一个大胆决定。不但在品牌名称上独立出“必胜宅急送”，而且坚持场地分开、人员分开，用专门的人做专门的服务。同时必胜宅急送和必胜客各自的产品不同，价格不同，针对消费者不同的需求，而提供不同的选择。

　　必胜宅急送同时坚持不假手第三方，而自己经营营客户服务，在北京、上海建立了面对全国的电话客户服务中心。为了保证食品的温度，还专门为外送车辆配备了“烫手包”、“冰极包”。

　　美味即时享——“必胜比萨站”西式快餐亮相

　　在必胜客欢乐餐厅快速占领全国市场，必胜宅急送也站稳脚步，进入二线城市后，百胜把目光又投入了新的市场机会。如果说“欢乐餐厅”和“宅急送”分别满足了需要在外面坐下来和需要在家里坐下来享受美食的人群的话，那么小妹“必胜比萨站”就是在看到了需要在忙碌生活中享受美食的人之后诞生的。

　　必胜比萨站为消费者提供以比萨、焗饭为主的西式快餐，采用快餐式的自取服务。顾客既可以在餐厅堂食，也可以外带。“必胜比萨站”的产品以个人份为主，包括纯珍比萨、西式焗饭、经典小吃、蔬菜色拉和各式饮料。

　　在中国人对比萨的接受度日益提高的今天，能在路过机场、车站、大型百货公司购物中心的餐饮区、旅游景点、展览中心等地，在赶时间或紧急情况下以最快的速度获得一份可口而健康的简餐，做到“美味即时享”，这就是比萨站对这类人群需求的理解。

　　目前，必胜比萨站已经在上海、杭州、深圳分别开出了第一家门店，经营状况良好。百胜表示将积极在全国各地开出更多的必胜比萨站。

　　从三大品牌的区分来看，完全不是第一感觉上的“三手互搏”，而是各自满足不同的市场需求，将餐饮业务拓展到不同领域的精妙所在。