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八方风物――武夷茶韵
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来源： 作者： 发布时间：2007-04-11
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武夷之游，在省山识水之外，最慰情赏心的就是茶事的闲雅得趣。御茶园品茗华贵大势，桃源洞岩茶幽清疏朗，万年宫放鹤亭高标开阔。尔来闻香入室凭栏临窗，伴以竹影鸣?清流漱石，那心境，那思绪，未曾品啜已然神移意酥，忘情唱叹了。不知当年郭沫若先生畅游武夷得句“不会题诗也会题”，是否茗中神来之笔。
武夷茶事重在造境养真，是一种融于景，入于性，娱于情，归于悟的深意味。“独啜曰神，二客曰胜，三四曰趣，五六曰泛，七八曰施。”古人以为，品茶的真谛难比呼朋引类，一饮三百杯的放纵，也摒弃红牙玉板，名利场中的恣喧。它适意，如农人坐在午后的田头抽上一袋烟；得味，似游于近乡蓦然听一曲村歌童唱。那是一种纯粹而悠长的奢侈，一份烂漫而美妙的逍遥。
武夷山的茶楼茶居，多傍山面水，或一带粉墙轻笼着岩谷清幽，或半掩柴门洒落下点点疏影余芳，偕为宜诗宜画的去处。游人登堂临轩立即置身一派明静雅致，浸润在茶乡独特的神韵之中。武夷茶室不论规模，错落的茶座一应为原木根雕，古色古香。随状赋形的桌凳件件可供收藏。身着旗袍的茶艺小姐捧着紫砂茶具，脱胎漆盘，踏着轻悠的音乐款款把盏。茶水沏得七分满，入口渐浮一缕香。个中三味，赵朴初先生有诗悬于御茶园五调堂：“七碗受至味，一壶得真趣。空持千百偈，不如吃茶去。”诗中禅机的奥妙非身临其中，不能体会。
武夷茶事古来注重人与自然的共生共处，十分讲究茶叶品性与水质、器具、冲泡技艺。今天对海内颇有影响的武夷茶王赛、无我茶会、传统茶艺表演等活动，保留了宋、明时期“斗茶”、“茗战”和分茶联句、以茶会友的习俗。武夷山民视茶为灵品，茶礼繁多，崇敬有加。当地人请宾朋“吃茶”不以佐食为重，与时下名为早茶，实则摆酒进餐不同，也绝不用枸杞、红枣、茉莉、菊花诸味入茶。岩茶多具“七泡之功”，一经新泉活火高冲泡出，汤色醇厚明亮，香气氤氲沁人心脾，全仗本色，根本不用盖碗旋杯。饮者趁热拈杯从鼻端移至唇吻，来回吸啜之际，每于恍惚中呈现一种超然的感动。仿佛在碧水丹山之间飘着一座通津的桥梁，让人攀渡其间，物我、形神得到交融、充实，瞬时进入“无
我”的境界。
武夷山是一座充满女性外在魅力和内在柔美的山。玉女应门笑临九曲，三姑当窗漫理云鬓。岩骨花香的武夷茶就是她们的体己娇藏。自来佳茗似佳人，惟其知茶、尚茶才能心有余芳，天长地久；只一个“韵”字可能传神会意，吟动古今？
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