[原料/调料]
(1)白萝蔔 2条
小黄瓜 5条
红萝蔔 1条
大白菜 1/2颗
(2)芹菜(切段) 1把(小)
葱(切段) 5支
大蒜(切末) 10粒
人蔘鬚 1束

盐 1/3杯
水 6杯
糖 适量
 
[制作流程]
(1)将材料(1)洗净沥干，白萝蔔切块，小黄瓜、红萝蔔切片，用盐腌过后再加入5杯水。
(2)人蔘鬚洗净后用1杯水浸泡备用。
(3)将芹菜、葱、蒜分别洗净沥干切好，加入上述材料及糖一起混合均匀，冷藏腌泡3天以上入味即可，约可保存1~2週。