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鲁菜大全之 银耳烩菜心 的做法
来源: 作者: 发布时间:2007-04-22  
银耳烩菜心 菜谱图片

银耳烩菜心 配料:

干白木耳10G 
青江菜12棵 
熟火腿75G 

 

调味料: 
(1)高汤一杯 
盐1/4茶匙 
(2)高汤一杯 
糖1/3茶匙 
盐1/3茶匙 
(3)淀粉二茶匙


银耳烩菜心 制作方法:

1、干白木耳以温水泡发后剪去黄硬蒂,加调味料(1)以中火煮五分钟后捞起沥干 

 

2、熟火腿切细丝,青江菜去头尾及老叶,入滋水中汆烫至熟捞起,铺于盘边 

3、炒锅烧热以中火将调味料(2)煮开后,加入白木耳及淀粉勾芡拌匀盛盘,再撒上熟火腿丝即可


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