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川菜大全之 虾须牛肉 的做法
来源： 作者： 发布时间：2007-04-22  
虾须牛肉 菜谱图片

虾须牛肉 特色：
麻辣味浓，干香滋润

虾须牛肉 配料：
〖主料〗：鲜牛肉
〖辅料〗：姜、葱
〖调料/腌料〗：盐、曲酒、红油辣椒、花椒油、白糖、味精、香油、熟菜油

虾须牛肉 制作方法：
1、牛肉洗净切成较大薄片，加盐、曲酒、姜、葱码味6小时，入笼内蒸熟，出笼晾凉，撕成细丝。

 

2、将牛肉丝放入油锅内炸酥捞出，加入白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油拌匀，装盘即成。


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