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重庆麻辣火锅
来源： 作者： 发布时间：2007-04-19  
 
 
·配　　料: 毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。 鲜菜1000克、大葱50克，青蒜苗50克，芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克，姜末50克、花椒4克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。
   
 
 
·特　　色： 麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中。

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