椰丝糯米粑


椰丝糯米粑是海南常见的风味小吃，主料是用糯米粉做皮，填以新鲜椰 肉丝、芝麻、碾碎的炒花生、白糖等配成的馅，以野菠萝叶包成5厘米左右大小的圆粑，蒸熟趁热吃。此粑糍而不腻，清甜可口，风味独具。
美味小吃之肠粉


肠粉是南方一种特色小吃，因形似猪肠，也有人叫粉肠（广东人称为拉肠），总之如何顺口就如何叫吧！在海南，除了在酒家里，肠粉因价格经济（在1.5-3元不等），十分受欢迎。

　　肠白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口。肠粉的做法是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上蒸成薄皮，洒上鲜虾仁，蒸熟卷成长条，剪断上碟。夹一块放入嘴中，虾仁爽口，肠粉弹牙。

　　肠粉总是隐藏在小巷深处，所谓酒香不怕巷子深，在海口义兴街里就有几家以经营蒸肠粉为生的小店。这几家肠粉店所蒸出的肠粉，一定让你入口难忘，还不快去尝尝看~
      夏日清补凉


      

夏日的海南，清补凉已经成为海南的一道很美的风景线。它不仅爽口，甘甜；而且还消署，降火。

　　海南清补凉不同于广东一带的凉茶，在广东如果你上火了，主要是以喝凉茶降火为主。但是凉茶不仅苦，而且难喝。据中医学上说凉茶虽是降火之物，但不宜多喝。

　　而海南清补凉不但可以降火而且好喝爽口。

　　海南清补凉主要是以花生、空心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉块、重要的是还有椰奶等多种配料组合而成。
      名菜临高乳猪


一方水土养育出一方的土特产。临高县地处丘陵山地地带，素有“海南小平原”之称。车行乡间过处，都可以看到晃晃悠悠的母猪。　　据当地的朋友说，最好的乳猪应该是在临高南宝地区，因为当地盛产花生，用花生榨油的油渣正好是喂猪的好饲料。

　　一说到乳猪，很多人都以烤乳猪对号入座了。临高乳猪以皮脆、肉细、骨酥、味香而闻名，不管是烤、焖、炒、蒸皆可口，但以烧烤最佳。烤临高乳猪是很有讲究的，猪不能太重，一般每只约十二，三斤为恰。师傅将屠宰好的乳猪剖开、碎骨，上好佐料，然后放在炭火之上用文火烘烤。一边不停地翻动，一边不时地往猪身上涂花生油，据说这样可以使烤出来的乳猪皮脆而不起泡，增色又增味。

　　临高的朋友说，一般当地人吃乳猪，都是吃早餐的时候吃，而且更多是吃蒸的和焖的。顺便告诉价格，大约是每斤5元左右的价格，一个好的乳猪不到百元，可谓超值。